Vino
[Xabre] es un coupage de las variedades tintas autóctonas de Ríbeira Sacra vendimiadas en su óptimo estado de maduración en la subzona del Quiroga-Bibei.
Región
Ribeira Sacra: La “Ribeira Sacra” se trata más bien de una zona histórica que geográfica. Está situada en la zona norte de la provincia de Ourense y sur de la provincia de Lugo, extendiéndose a ambos lados del río Sil desde Quiroga hasta Os Peares y se prolonga desde esta localidad por el Miño río arriba hasta Portomarín.
El nombre “Ribeira Sacra” significa “la ribera sagrada” y recibe este nombre debido al gran número de monasterios, eremitorios y cenobios que se fundaron en esta zona desde el siglo VI en adelante
Xabre ha sido elaborado con uvas cultivadas en la subzona Quiroga-Bibei, en el municpio de Manzaneda, ubicado en altitud, con viñas plantadas en terrazas. Los suelos son ricos y variados a veces arenosos y con abundancia de granito, a veces arcillosos y pizarrosos, de clima fresco y atlántico.
